在做檢測時,有不少關于“蝦醬檢測報告檢測項目及標準有哪些？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

蝦醬的營養價值很高，具有豐富的蛋白質、維生素和人體所必需的微量元素。蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8至10月份，因為這時的蝦多且味美。那你知道蝦醬要檢測嗎？蝦醬檢測報告檢測項目及標準有哪些呢？

蝦醬檢測項目有哪些？

感官試驗、可溶性固形物、pH值、錫、總砷、鉛、銅、霉菌、商業無菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀、環己基氨基磺酸鈉、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、菌落總數、大腸菌群、標簽、營養標簽、凈含量等。

蝦醬檢測參考標準有哪些？

SB/T 10525-2009 蝦醬

SC/T 3602-2016 蝦醬

DB44/T 947-2011 蝦醬加工技術規范

DBS52/ 047-2020 食品安全地方標準 蝦醬酸調味料