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辣椒油是一種調料，廣受我國川渝人們的歡迎。對于大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。你知道辣椒油檢測都檢測什么？辣椒油檢測項目及標準有哪些嗎？

辣椒油檢測都檢測什么？辣椒油檢測項目

感官檢測，水分，pH值，酸價，過氧化值，蘇丹紅染色劑，微生物，農殘，重金屬，成分分析，配方改善

辣椒油檢測參考標準

SB/T 11192-2017 辣椒油

GB 28314-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 辣椒油樹脂

ZB X 10072-86 醬腌菜專用輔料生產工藝通用規程 辣椒油