在做檢測時,有不少關于“奶酪棒檢測報告一般要求檢測哪些項目？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

奶酪是一種發酵的牛奶制品，這種發酵的牛奶制品和酸牛奶有一些類似的地方，在制作的過程中都需要進行發酵，制作奶酪的原料有鮮奶、凝乳劑、乳酸菌等，在不同的條件和工業的制作下，就會有不同的奶酪，比如常見的有新鮮奶酪、水洗軟質奶酪、硬質未熟奶酪等，市面上還有奶酪棒售賣。你知道奶酪棒檢測報告一般要求檢測哪些項目嗎？

奶酪棒檢測報告一般要求檢測哪些項目？

感官、水分、蛋白質、食品添加劑、三聚氰胺、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、糖含量等。

奶酪棒檢測依據

GB 25192 食品安全國家標準 再制干酪

CXS 266-1966 高達奶酪法典標準

CXS 265-1966 艾丹姆奶酪法典標準

RHB 509-2020 芝士蛋糕用奶油奶酪感官評鑒細則

GB 29921 食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量

GB 31607 食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量

GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法