在做檢測時,有不少關于“鴨脖質檢報告要檢測哪些項目？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

鴨脖香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。鴨脖屬于醬汁類食品。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。你知道鴨脖銷售要辦理質檢報告嗎？鴨脖質檢報告要檢測哪些項目內容呢？

鴨脖質檢報告要檢測哪些項目內容？

水分、氣味、色澤、灰分、二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、重金屬、微生物、細菌、菌落總數、大腸桿菌、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、獸餐、農殘、動物性源等

鴨脖質檢執行標準

T/ZFS 0008-2020 鹵鴨脖

NY/T 1760-2009 鴨肉等級規格

GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品

GB 20799-2016 食品安全國家標準 肉和肉制品經營衛生規范

GB 4789.1-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則

GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數