在做檢測時,有不少關于“需要檢測手工面么？手工面抽檢檢測的項目有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

傳統手工面細如發絲、清如白玉，而且口感好，好看好吃，營養價值也很高，手工面做法考究，制作包括和面、搟面、切面、煮面四個程序，其中搟面是最費力氣、費時間的。從食補的角度來看，富含維生素E，可以捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量，提高免疫力。手工面檢測報告是對手工面的品質進行檢查后做出的紙質證明。手工面生產過程中，如果不監管，就會出現很多手工面質量問題，為了解決這個問題，維護消費者權益，保障經濟健康持續，手工面在入駐天貓、京東、抖音以及各大商場、網上商城、專賣店的時候必須出具相應的手工面質量檢測報告，需要檢測手工面么？手工面抽檢檢測的項目有哪些？

手工面抽檢檢測的項目

感官指標、理化指標、污染物、重金屬、規格、自然斷條率、鹽分、酸度、不整齊率、水分、烹調性、灼燒殘渣等。

企業或者工廠生產的手工面是否符合質量安全標準，關系到手工面是否可以進入市場，關系到企業效益，還會對企業的形象產生影響。所以，要通過權威正規的手工面檢測，進行一個把關。