在做檢測時,有不少關于“面條檢測項目都有什么？面條檢測依據標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

面食是我國最喜愛的主食之一，在我國飲食結構中占有重要地位。面條是以小麥粉為原料，以水、食用鹽(或不添加)、碳酸鈉(或不添加)為輔料，經過和面、壓片、切條、懸掛干燥等工序加工而成的產品。因其便儲存、易攜帶而廣受歡迎。面條與掛面的制作工藝相似，但減少了懸掛干燥的制作工序，一般是現制現售、保質期較短。那么面條檢測項目都有什么？檢測依據標準有哪些?

面條檢測項目：

鋁、鎘、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)等。

面條檢測依據標準有哪些：

GB/T 40636-2021 掛面

LS/T 3304-2017 中國好糧油 掛面

LS/T 3212-2021 掛面

SB/T 10072-1992 掛面生產工藝技術規程(LS/T 1206-1992)

DB53/T 803-2016 地理標志產品 東川面條(東川掛面)

GB 2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量

面條是否符合安全可食用標準，必須要進行一個質量檢測，這關系到面條是否可以進入市場售賣，和商家利益直接掛鉤。